地域の名前より知られている米沢のラーメン
日本には多くの地域があります。大きく分けて東北とか九州とか言うこともありますし、都道府県でわけることもあります。 また都道府県をもう少し細かくわけることもあります。他の地域からすると同じ都道府県、同じ地方というと同じように思いますがその土地の人からすると同じにされたくないという思いがあります。地元意識が強いということかもしれません。さらにその地元の名物であったり、力を入れているものであればとことんそれに対する思い入れを出します。みんながいっせいにそういう気持ちを持っているのです。ある地域においても非常に地域の思い入れのあるラーメンを出すところがあります。 それは米沢市のものです。米沢といいますと山形県でも中心的な市です。食べ物では米沢牛で有名なところです。通常は地名がついたもので売り出されることが多いですがこちらではそんぴんという名前の方が主流です。そんぴんとはこちらの方言で意味としては頑固という意味があるようです。こだわりにこだわったものという思いがあるのだと思います。こちらの特徴は麺に加水が多いというところです。そのためにおなかには優しいといえるかもしれません。こだわりが感じられます。
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